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烤冷面機(jī)

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需要經(jīng)常給烤冷面機(jī)下面的軸承添加食用油潤滑

作者: 添加時(shí)間:2022/4/6 9:32:43 瀏覽次數(shù):

需要經(jīng)常給烤冷面機(jī)下面的軸承添加食用油潤滑(上面的軸承可三個(gè)月加一次黃油)生產(chǎn)過程中。如過松時(shí)需調(diào)整。經(jīng)常檢查皮帶松緊水平。需把筒卸下,如停機(jī)時(shí)間過長。清洗并涂上少量的黃油一備下次再用。

烤冷面機(jī)的使用方法:

1、首先要檢查動(dòng)力運(yùn)轉(zhuǎn)緊固部分有無異常情況,正常方可開機(jī)。

2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。

3、面粉用50%左右水和好,成面團(tuán)狀。烤冷面機(jī)

4、開機(jī)后用清水把筒沖一下,使筒內(nèi)保持一定的濕度,把畢子上涂上豆油,使面條光滑。

5、投料時(shí)要均勻,2-3秒投入一小塊,投面多少和速度是根據(jù)出面條的生熟而定。

6、水是按所需配料事先抖好放在缸內(nèi),出面后把面條用手拉直,面條達(dá)到8-9分熟,按從上向下一次繞上木輥。在出現(xiàn)下方用方形60瓦-100瓦風(fēng)扇向上吹風(fēng),以便使面條冷卻,利于擺成平板,成品面條是8-9分熟左右,如需薄一點(diǎn)時(shí),可減少投料速度減少面條數(shù)量,最后面放在工作臺(tái)上,按所需長度切斷,中間墊上塑料布,成品完成。


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